هر چه مردم می‌پرسند

شش عدد که از خود محموله در انبار ما گرفته می‌شود: طول دانه به میلی‌متر، نسبت کشیدگی (طول پخته تقسیم بر طول خام)، عطر و چسبندگی با امتیاز ۱ تا ۵ از سوی یک گروه چشایی، زمان پخت مؤثر به دقیقه، و نسبت آب برای پخت جذبی. طول و عطر میانگین صد دانه است. هیچ‌کدام از کاتالوگ بذر رونویسی نشده.

اگر معیار می‌خواهید، هاشمی — همان برنجی که بقیه با آن سنجیده می‌شوند. اگر بیشتر روزها برنج می‌پزید و قیمت برایتان مهم است، با فجر شروع کنید.

تا دوازده ماه در کیسهٔ کتان — دوازده ماه برای هاشمی، ده ماه برای طارم محلی و شش ماه برای فجر — یعنی تا یک سال انبارداری که هزینه‌اش را می‌دهیم و یک سال که پولی دریافت نمی‌کنیم. در عوض رطوبت به ۱۱ تا ۱۲ درصد می‌رسد، نشاسته سفت می‌شود و دانه به‌جای شکستن، درست کش می‌آید. برنج نوبرداشت ارزان‌تر است، شل‌تر می‌پزد و بیشتر به هم می‌چسبد.

برای ارقام دانه‌بلند معطر، بله. خیساندن اجازه می‌دهد آب آرام و یکنواخت نفوذ کند، و همین است که می‌گذارد دانهٔ هاشمی به‌جای شکستن تا ۲٫۴ برابر طول خامش کش بیاید. سی تا شصت دقیقه در آب سرد نمک‌دار. هر صفحهٔ محصول دستور خودش را دارد.

جایی خنک، تاریک و خشک، در همان بسته‌ای که آمده یا در ظرف دربسته. برنج سفید سال‌ها می‌ماند و در یکی دو سال اول بهتر هم می‌شود. برنج قهوه‌ای و نیم‌دانه روغن سبوس دارد که فاسد می‌شود — آن‌ها را تا چهار ماه پس از تاریخ آسیاب چاپ‌شده روی بسته مصرف کنید.

ارسال عادی ۲ تا ۴ روز کاری با پست پیشتاز است. ارسال سریع ۱ تا ۲ روز با تیپاکس. پیک همان‌روز فقط در علی‌آباد کتول و برای سفارش‌های پیش از ساعت ۱۳ در دسترس است.

بله. بپزید و قضاوت کنید — اگر آن‌طور که توصیف کرده‌ایم نبود، ظرف ۳۰ روز در تلگرام، بله یا ایتا به ‎@alimtion پیام بدهید یا با ۰۹۳۳۳۷۳۰۰۳۷ تماس بگیرید تا وجهش را بازگردانیم، بسته باز شده باشد یا نه. تنها خواهش ما این است که بگویید چه ایرادی داشت، چون این اطلاعات به کشاورز بازمی‌گردد.

برای سفارش‌های زیر ۵٬۰۰۰٬۰۰۰ تومان، بله. بالاتر از آن مبلغ را کارت به کارت واریز می‌کنید و سفارش پس از تأیید واریز ارسال می‌شود.

بله — صفحهٔ فروش سازمانی را ببینید و فرم کوتاهش را پر کنید؛ ظرف یک روز کاری تماس می‌گیریم و پیش‌فاکتور می‌دهیم. تعرفهٔ پلکانی، فاکتور رسمی و ارسال منظم برای رستوران‌ها، فروشگاه‌ها، سازمان‌ها و خیریه‌ها، مستقیم از آسیاب.

محموله‌های هاشمی گلستان و طارم محلی مازندران گواهی ایران ارگانیک (IR-BIO-142) دارند؛ فجر گواهی ندارد. هر صفحهٔ محصول دقیقاً می‌گوید چه چیزی برای آن محموله صدق می‌کند.

چون تمام شده و تا برداشت بعدی خبری نیست. ما مقدار ثابتی از قطعه‌زمین‌های مشخص می‌خریم و از بازار آزاد کسری را جبران نمی‌کنیم.

قیمتی ثابت که در بهار و پیش از معلوم‌شدن وضع فصل، روی کل قطعهٔ قرارداد توافق می‌شود. این رقم بالاتر از نرخ رایج سر مزرعه است — همین مابه‌التفاوت است که ارقام دشوار و کم‌بازده مثل هاشمی را در زمین نگه می‌دارد.