در حال بارگذاری صفحه
در حال بارگذاری صفحه
برداشت ۱۴۰۵ · گلستان و مازندران
برنج ایرانی تکمزرعه از زمینهای نامدار گلستان و مازندران. دوازده ماه کهنهشده در کیسهٔ کتان. همان هفتهٔ ارسال با سنگ آسیاب میشود.
تازه از شالیزار
برداشت ۱۴۰۵
بهترین برنج ما · پرفروشترین
شناسنامهٔ محموله
کشتشده در گلستان
سفارش تا ساعت ۱۳، ارسال همان روز از انبارصفحهٔ محصول
همهٔ محصولات
دوازده ماه در کیسهٔ کتان. آسیاب در همان هفتهٔ ارسال.
دانهبلند معطر
گلستان
دانهبلند معطر
فریدونکنار، مازندران
سفرهٔ روزانه
ساری، مازندران
حساب و کتاب
صد گرم برنج خشک برای هر نفر در هر وعده. دو عدد بدهید تا بگوییم ماهی چند کیلو میخواهید و کدام گونیها را بخرید.
شاخص دانه
ارقام برنج را مدتها پیش از آنکه کسی مزهشان کند، از روی ریخت دانه از هم بازمیشناسند. ما بهجای صفت، عدد منتشر میکنیم — اندازهگیریشده از همان محموله در انبار ما، میانگین صد دانه.
میلیمتر
«خوشه میریزد، ساقه با باد میخوابد و محصول نصف رقمهای دورگ است. باز هم میکارندش، چون هیچ برنج دیگری اینطور بو نمیدهد.»
مزرعههای ما
دو کشاورز با یک بذر ثبتشدهٔ یکسان، دو برنج متفاوت به بار میآورند. پس محصول را پیش از بستهبندی میچشیم، قطعهٔ زمین را در بهار قرارداد میکنیم و نام روستا را روی بسته چاپ میکنیم.
چگونه تأمین میکنیماز شالیزار تا آشپزخانه
هیچکدام از اینها غیرعادی نیست. فقط کندتر و گرانتر از راه دیگر است، و تمام دلیل اینکه این برنج اینطور مزه میدهد، همین است.
۱ · فروردین — اردیبهشت
قرارداد در بهار و با قیمت ثابت بسته میشود، بر پایهٔ قطعهٔ زمین و نه رقم برنج. ریسک آبوهوا از کشاورز به ما منتقل میشود؛ نکته دقیقاً همین است.
۲ · شهریور — مهر
درو با داس، خرمنکوبی روی سکوی چوبی و خشککردن زیر آفتاب روی مرز شالیزار تا رطوبت حدود ۱۴ درصد. ملایمتر از کمباین است و بیشتر شکستگی دانه از همینجا آغاز میشود، نه از آسیاب.
۳ · دوازده ماه
دوازده ماه در گونی کتان، در جای خشک و تاریک و بدون گرما. رطوبت به ۱۱ تا ۱۲ درصد میرسد، نشاسته سفت میشود و دانه شکل خود را در پخت نگه میدارد.
۴ · به سفارش
پوستکن سنگی بهجای فولادی، در محمولههای کوچک و بر پایهٔ سفارش. بازدهی کمتر، آسیب حرارتی بسیار کمتر، و دانهای که ماهها در انبار عطرش را از دست نداده است.
۵ · کمتر از سه هفته از آسیاب
بستهٔ کرافت با لایهٔ داخلی بهداشتی، تزریق نیتروژن و پنجرهای روی بسته تا خودتان دانه را ببینید. سفارش پیش از ساعت ۱۳ همان روز از انبار خارج میشود.
شناسنامهٔ کیسه
ادعا در تبلیغ آسان است. اینها روی همان کیسهای چاپ شده که به دستتان میرسد — از نام مزرعه تا تاریخ برداشت.
عطر تا روزی که کیسه را باز کنید سر جایش میماند.
نه «درجه یک»، نه مخلوطی از چند شالیزار بینام.
دوازده ماه در گونی میماند، پیش از آنکه آسیاب شود.
پیش از خرید، خودِ دانه را ببینید — نه عکس تبلیغاتی را.
چاپشده روی کیسه، نه برچسبی که بعداً چسبانده باشند.
فروش سازمانی
از پیشفاکتور تا ارسال منظم، پای همکاری میمانیم.
پلکانی
تعرفه بر پایهٔ حجم
رسمی
فاکتور با شمارهٔ ثبت
یک نفر
کارشناس ثابت همکاری
از مجله
نامهٔ برداشت
چه رسید، چه اندازهای داشت، و با آن چه بپزیم. نوشتهٔ همان کسانی که در زمین قدم زدهاند. بدون شمارش معکوس تخفیف.
لغو عضویت با یک کلیک، در هر نامه. نشانی شما را هرگز به کسی نمیدهیم.
